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15 | 1991
Du soufflé à la forge

janvier-juin 1990
Edited by Robert Cresswell, Geneviève Bédoucha and Jean-Luc Jamard
  • Varia

    • Marie-Elisabeth Handman
      Tissage et rapports sociaux à Arnaia (Chalcidique)
    • Nathan Schlanger
      The making of a soufflé : practical knowledge and social senses
    • Oriol Beltran Costa
      Une saline pyrénéenne
    • Aïda Kanafani-Zahar
      Un moulin hydraulique horizontal au Liban : L'exemple du Yunin (la beqa')
    • Jan Brouwer
      Material expression of thought
      Aspects of Ironsmiths in South India
    • Charles Kanelopoulos
      L'agriculture d'Hésiode
  • Retour aux sources

    • Jérôme Kapla Jérôme
      Trois hommes en balade. Chapitre III : pp. 49-57
      Présentation par François Sigaut
  • Chroniques et commentaires

    • François Sigaut
      Folie, réel et technologie
      A propos de Philippe Bernardet, Les Dossiers noirs de l'internement psychiatrique, Paris, Fayard, 1989
    • Michel Noël
      Les musées de plein air allemands : un instrument d'analyse du milieu technique préindustriel
  • Comptes rendus