15. Du soufflé à la forgejanvier-juin 1990
Sous la direction de Jean-Luc Jamard, Geneviève Bédoucha et
Robert Cresswell
Varia
Marie-Elisabeth Handman
Tissage et rapports sociaux à Arnaia (Chalcidique)
Nathan Schlanger
The making of a soufflé : practical knowledge and social senses
Oriol Beltran Costa
Une saline pyrénéenne
Aïda Kanafani-Zahar
Un moulin hydraulique horizontal au Liban : L'exemple du Yunin (la beqa')
Jan Brouwer
Material expression of thoughtAspects of Ironsmiths in South India
Charles Kanelopoulos
L'agriculture d'HésiodeRetour aux sources
Jérôme Kapla Jérôme
Trois hommes en balade. Chapitre III : pp. 49-57Présentation par François Sigaut
Chroniques et commentaires
François Sigaut
Folie, réel et technologieA propos de Philippe Bernardet, Les Dossiers noirs de l'internement psychiatrique, Paris, Fayard, 1989
Michel Noël
Les musées de plein air allemands : un instrument d'analyse du milieu technique préindustriel