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  • Données techniques et aperçu historique
    Paru dans Techniques & Culture, 38 | 2002
  • La préparation familiale du fromage tyromalama en Crète.
    Étude ethnoarchéologique
    Paru dans Techniques & Culture, 22 | 1995
  • L'outre ou la jarre ? Le beurre et les barattes dans l'Orient ancien
    Paru dans Techniques & Culture, 28 | 1997
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