Mots-clés – alimentation
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De la mer à la viande [Full text]Requalification de la chair de phoque au Québec depuis 200010 December 2020Published in Techniques & Culture, Varia
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Inventer le marché par la conservation [Full text]Le cas des viandes de lait en Corse et en SardaignePublished in Techniques & Culture, 69 | 2018
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Conserver pour rester terriens [Full text]Published in Techniques & Culture, 69 | 2018
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Concevoir une « bonne » alimentation [Full text]Les pratiques alimentaires des expéditeurs polaires24 May 2018Published in Techniques & Culture, Supplements
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Une soupe peu ordinaire [Full text]Analyse du repas des funérailles chez les MongolsPublished in Techniques & Culture, 51 | 2009
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Published in Techniques & Culture, 42 | 2004
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Published in Techniques & Culture, 38 | 2002