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Actes de la table ronde "Technologie culture" (Ivry, novembre 1982)

Recherche d'une méthode d'analyse ethnologique de la cuisine

Hélène Balfet and Christian Pelras

References

Electronic reference

Hélène Balfet and Christian Pelras, “Recherche d'une méthode d'analyse ethnologique de la cuisine”Techniques & Culture [Online], 1 | 1983, Online since 26 January 2006, connection on 29 March 2024. URL: http://journals.openedition.org/tc/1039; DOI: https://doi.org/10.4000/tc.1039

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About the authors

Hélène Balfet

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Christian Pelras

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  • Tendance, degrés du fait et problèmes de diffusion
    Exemples austronésiens
    Published in Techniques & Culture, 21 | 1994
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